chef-kok gezocht!

Een geschikte chef-kok vinden voor je zaak: het schijnt geen evidentie te zijn. Het verschil tussen hobbykoks en professionele chefs wordt - als we de media mogen geloven - steeds kleiner: maar al te veel chef-kok-amateurs wanen zich tegenwoordig professional. De grote aandacht van de media voor het vak speelt hier ongetwijfeld een belangrijke rol in: met de juiste materialen, producten en kookboeken kan iedereen thuis zijn eigen mini-restaurant uitbaten.

Met de nodige aanmoediging van familie en vrienden is de stap naar de professionele horecawereld dan ook snel gezet: wie droomt er immers niet van om een eigen restaurantje uit te baten of om als professionele chef achter het fornuis te staan?

Maar helaas is de realiteit is vaak ontnuchterend: het leven als chef-kok is hard en allesbehalve rozengeur en maneschijn. Bovendien is een keuken in een restaurant runnen nog nét iets moeilijker dan je eigen keuken draaiende houden; er komen steeds een hoop andere factoren bij kijken dan men als amateur op voorhand vermoeden kon. De echt professionele chef-koks zijn dan ook dun gezaaid en moeilijk te strikken.



Mond-aan-mond-reclame schijnt voor deze stiel nog steeds een goede wervingsmethode te zijn, maar ook andere kanalen zijn tegenwoordig niet onbelangrijk: zo bestaan er uitzendkantoren die alle jobs in de horecasector centraliseren, en ook jobsites voor de horeca zijn aan een opmars bezig. www.horeca-job.be is hier een voorbeeld van.

De laatste jaren is men is zich dus bewust geworden van het gebrek aan degelijk horecapersoneel, en chef-koks in het bijzonder. alleen maar ten goede kunnen komen!

Lees ook deze gerelateerde artikels:
HORECA EXPO 2011 gaat voor GROEN
Promotie en reclame in de horecasector
Weekendwerk in de horeca

Lees meer artikels over: kok