Weekendwerk in de horeca

Weekendwerk en horeca: het zijn twee begrippen die eigenlijk onlosmakelijk verbonden zijn met elkaar. Onregelmatige werktijden typeren sinds jaar en dag de horecasector. De sector komt immers vooral tot leven buiten de normale kantooruren; mensen gaan doorgaans op café, op restaurant of naar een evenement buiten de werkuren. Dat verklaart voor een groot stuk waarom de horecasector vooral een beroep doet op jonge werkkrachten: jonge mensen zijn onafhankelijker en kunnen beter met flexibele werkuren om, ze zijn doorgaans niet gebonden. Maar: de werkdruk is daardoor ook zeer hoog. Dat zorgt er dan weer voor dat ze dit werkritme met veel weekendwerk meestal niet lang volhouden: de praktijk leert dat de combinatie met een gezin heel moeilijk is.  Daardoor kent de horeca een groot jobverloop en het vinden van geschikt personeel is dan ook geen evidentie.

De vraag naar professionele mensen is dus steeds groot: professionelen die bereid zijn te werken gedurende de week én het weekend, al dan niet met een mooie compensatie, zijn moeilijk te vinden en te houden. Daarom doen steeds meer zaken een beroep op horecapersoneel specifiek voor tijdens het weekend.  Op deze vraag wordt vandaag de dag gretig ingespeeld: zo zijn er kantoren die zich bezighouden met het opleiden van studenten tot allround horecamedewerkers, omdat deze doelgroep zich perfect leent tot het werken op onregelmatige tijden en tijdens de weekends. Veel studenten zien dit dan ook als een mooie bijverdienste en bovendien ook – niet onbelangrijk voor studenten - als een sociale activiteit: weekendwerk in de horeca is voor hen immers dé manier om met veel verschillende mensen en sectoren in contact te komen. Misschien is dit de toekomst voor veel horecazaken…

Lees ook deze gerelateerde artikels:
Vakblad horeca
Jobstudent van het jaar bakt ze graag goudgeel.
chef-kok gezocht!

Lees meer artikels over: