Promotie en reclame in de horecasector

Het is opvallende dat de sociale hype rond restaurants, gastronomie en culinaire fijnproeverij, kortom de verheerlijking van het Bourgondische leven, ook een verandering heeft gebracht in de manier waarop horeca-zaken reclame moeten voeren. Iedereen is veel kritischer geworden, iedereen wil de beste prijs-kwaliteit, iedereen wil een hogere kwaliteit voor de laagste prijs… En iedereen wil het leukste, het beste, het gezelligste en het lekkerste gaan eten. En waar kan je rekening houden met al deze factoren, en een zo groot mogelijk aantal zaken bereiken..Inderdaad! Via het internet… 

Een wildgroei van sites, boekjes, bonnen, acties etc … zijn ontstaan. Als horeca-uitbater wordt je tegenwoordig om de haverklap gebeld om net op die site te staan die het verschil gaat maken, of net in dat boekje dat net jouw publiek aantrekt… 

Qua reclame voor je restaurant ben je tegenwoordig als restaurateur dus niet langer gerust met een eigen website, een goede keuken en een mooi kader. Je moet ook meedoen aan allerhande promoties, bonnen, actie -Groupon, Bongo, locale stedelijke acties - Websites voor ratings van restaurants, talrijke boekjes (Exclusief, Cuisine Xclusiven, …), de vindbaarheid van uw website verhogen in Google,  adverteren via sociale media ( facebook, youtube,... ) . Iedereen probeert mee een graantje te pikken van de culinaire hype.. 

Wat ben je nu met al die marketing acties georganiseerd door externe partijen die eigenlijk bitter weinig met horeca te maken hebben?  Zij houden geen rekening met de praktische kant van de zaak. En dat is net wat horeca is, praktisch zorgen dat alles in orde is, iedereen zijn lepeltje heeft, de kaarsjes aan zijn, de verlichting goed is. Horeca is eigenlijk de perfecte gastheer/gastvrouw spelen voor een hele groep mensen tegelijkertijd… En dat maakt het ook waarom zovelen zich geroepen voelen om dit te doen. Gezelligheid creëren, warmte creëren voor een hele hoop mensen, en ze ook gelukkig stemmen. Daarom dat vele mensen om die reden in de horeca stappen of fijn met zijn tweetjes een bed en breakfast gaan uitbaten… en het zijn net die mensen die nu in een hele machine worden gezogen waar ze zelf niet voor gekozen hebben. 

Dus weet, dat bonnen en acties wel klanten opleveren, maar dat ze vaak  hiervoor ook een hoge commissie vragen en vaak tijdelijk lopen waarna je die bonnen voor een bepaalde datum moet insturen. Gevolg is dat beginnende zelfstandigen zich tot teveel bonnen en acties laten verleiden waarna ze hun winst gekelderd zien. Een goed evenwicht en een tijdige halt toeroepen aan allerhande van dergelijke acties is dus zeker iets wat een beginnend ondernemer moet onder ogen houden.

Als horeca-uitbater moet je tegenwoordig dus contracten nakijken, vervaldata op bonnen controleren, sites updaten en optimaliseren, artikels schrijven, je facebook pagina updaten, nieuwsbrief uitsturen... . 

Kies en wik en weeg en vergelijk en onderneem dus voorzichtig… Want horeca in the end draait horeca net wel om een gezellig kader, lekker eten en een fijne samenzijn met leuke mensen

Lees ook deze gerelateerde artikels:
HORECA EXPO 2011 gaat voor GROEN
Algemeen rookverbod: het ergste moet nog komen!
Jobstudent van het jaar bakt ze graag goudgeel.
chef-kok gezocht!
Weekendwerk in de horeca

Lees meer artikels over: facebook marketing